11. 1. 2016
Autor: Redakce
Kanada – Ten pocit je velice nepříjemný. Chcete utišit žízeň lahvinkou dobrého piva, ale při prohledávání lednice zjistíte, že jste tuto položku tentokrát do svého velkého víkendového nákupu nezahrnuli. Zoufale hledáte po všech skrýších, občas najdete nějaký nepříliš svěží, spíše archivní kousek…
Ale narazit na takový archiv, jako se to před dvěma měsíci povedlo amatérskému potápěči a hledači pokladů Jonu Crouseovi u pobřeží kanadského Halifaxu, to chce pořádnou porci štěstěny.
Ze dna oceánu tam tento chlapík vylovil láhev piva. Protože korková zátka na první pohled plnila svůj účel, jal se podvodní dobrodruh zjistit, zda je obsah sklenice ještě pitelný.
Pro výzkum byla sestavena expertní skupina, kterou vedli barový podnikatel Christopher Reynolds a výzkumník v oblasti kvašení Andrew MacIntosh. Ti došli k závěru, že pivo opatřené uzávěrem se známkou „A. Keith & Son Brewery“ je zhruba 125 let staré. Před dvěma týdny se rozhodli, že uskuteční také degustaci.
„Chutnalo to překvapivě dobře, jako pivo. Rozeznal jsem trošku tónů stromového ovoce a sherry, a pak hodně síry a zkažených vajec,“ popsal chuť pivního veterána Christopher Reynolds. Jon Crouse, přestože byl nálezcem, odmítl nápoj ochutnat. „Tekutina páchla směsicí síry, piva a uzené šunky,“ ozřejmil.
Ani Andrew MacIntosh se po ochutnávce netvářil dvakrát nadšeně. „Něco takového byste asi pít nechtěli,“ podotkl. Nicméně si pochvaloval, že na nalezeném vzorku mohou vědci zkoumat pivovarnické postupy 19. století.
Podobný případ se loni stal i v Česku. Muž při úklidu půdy po zesnulé tetě našel v Hulíně 80 let starou láhev piva. Také na Moravě se kvůli nálezu sešla expertní komise, aby jej podrobila náležitému zkoumání.
Baví je vyrábět výrazné pivo amerického typu - ejl. Dělají si legraci z marketingu velkých značek a jejich prezentování tradičních receptur. Svou produkci chtějí navýšit zavedením provozu na směny. Projděte se v reportáži po brněnském minipivovaru.
Nebaví vás jen tak sedět u piva? Tady s ním můžete obchodovat. Přímo od stolu.
Hosty chce pivnice spadající pod značku Ambiente lákat především na ošetřené pivo a poctivou kuchyni.
