19. 11. Nejlepší Bohemian sour vymysleli v Třinci

Autor: Michael Lapčík

Vizovice – Namíchat skvělý drink ze slivovice? Že to opravdu jde, dokázali účastníci letošní projektu Bohemian Sour, kterou inicioval výrobce ovocných destilátů R. Jelínek.

Do několikaměsíční akce se zapojilo 11 barů z celé České republiky. Tyto podniky měly za úkol vymyslet recepturu drinku typu sour založenou na pětileté kosher slivovici a tento nápoj nabízet svým hostům.

Vítěz Milan Tomiczek.

Do experimentů se slivovicí se vrhly bary Lanterna Velké Karlovice, Šnekolend Rokytnice nad Jizerou, Martini’s Pardubice, ZanziBar Kladno, Runway Brno, Co Kdyby… Havířov, Žlutá Ponorka České Budějovice, Zapa Český Krumlov, Black Stuff Olomouc, Destiny Třinec a Fifty – Fifty Kopřivnice.

Cílem projektu bylo upozornit barmanskou komunitu na existenci slivovice z Vizovic jako kvalitní moravské suroviny, která je velmi dobře využitelná při tvorbě koktejlů. Inspirací se stal Bohemian Sour, drink, jenž bude součástí připravovaného „českého“ koktejlového menu ve vyhlášeném pražském baru Black Angel’s. Obsahovat bude vybranou ročníkovou jednoodrůdovou slivovici, k jejíž výrobě byly použity švestky z vizovických sadů. Black Angel’s si exkluzivně odebral všech dostupných 400 litrů této limitované edice.

Drink Růžový jelen z kladenského ZanziBaru.

Akce Bohemian Sour vyvrcholila v neděli 15. listopadu setkáním zástupců zúčastněných podniků. Finálový večer se uskutečnil na Ranči Kostelany v malebném podhůří Chřibů na Kroměřížsku. Povětšinou dvoučlenné barové týmy svým kolegům v soutěžním stylu namíchaly na pódiu vždy po dvou exemplářích svého souru a prezentovaly jej. Zbytek barmanů se po každé ochutnávce vžil do role porotců.

Z tohoto „všebarmanského“ hlasování vzešli vítězové nedělní soutěže. Jako první se umístil Milan Tomiczek z Destiny baru Třinec, jenž svůj Destiny Sour připravoval a prezentoval v goralském kroji za zpěvu lidových písní. Diplom za druhou příčku bral rodinný tým z krkonošského Šnekolendu – Milena Pohořalá se svým synem Radimem. Na třetím místě skončili Martin Libotovský s Davidem Minaříkem z kladenského Zanzibaru.

S prázdnou z Kostelan neodjeli ani další účastníci. Nejlepším servisem se prezentoval tým Lanterny, nejlepší prezentaci předvedl Black Stuff, cenu za nejvíce shlédnutí barového videa na YouTube obdržel Šnekolend, nejvíce Bohemian Sour drinků se prodalo ve Fifty – Fifty. Divokou kartu mediálního partnera kampaně, serveru NEPIJU BŘEČKY, získal Martini’s bar, a ocenění Sympatie R. Jelínek připadlo do rukou Dagmar Mašlaňové z Co Kdyby…

Neformální atmosféru podpořil informačně nabitý masterclass odrůdových a ročníkových slivovic pod vedením Miroslava Motyčky, obchodního a marketingového ředitele společnosti Rudolf Jelínek.

„Ukázalo se, že slivovice je v míchaných nápojích více než použitelná, a také že má vzácnou vlastnost být předmětem zapálených diskuzí, které lidi více spojují, než rozdělují. To mám na slivovici vlastně nejraději. Z neznámých lidí dělá přátele a z klidných večerů večírky,“ dodal Miroslav Motyčka.