7. 7. Létající pivo Falkon slaví třetí narozeniny

Autor: Aneta Fikarová

ČR – Kočovný Pivovar Falkon oslaví v červenci už 3 roky existence. „Pivovar bez pivovaru“ využívající ke své produkci zázemí ostatních minipivovarů za tu dobu stihl uvařit přes 40 různých piv 27 pivních stylů.

Provoz létajícího pivovaru měl být původně jen vyplněním volného času při vysoké škole. Jakub Veselý, majitel Falkonu, se však rozhodl dát studia stranou a naplno se věnovat vaření chmelových dobrot.

„Stálou nabídku tvoří prakticky jen jedno pivo – Stalker IPA, klasické svrchně kvašené ve stylu american IPA. Doplňují jej další 3 až 4 sezónní, občasná nebo jednorázová piva,“ říká Jakub Veselý.

Nomádský styl podnikání si zvolil kvůli svobodě, kterou létající pivovar nabízí. Chtěl se také vyhnout vysokým vstupním investicím, jež založení běžného kamenného pivovaru vyžaduje. „Navíc mě baví řešit i ekonomické a marketingové stránky věci, takže jsem svým pánem a nemusím dělat žádné kompromisy, “ doplňuje Jakub Veselý.

Mezi zajímavé projekty pivovaru Falkon patří například dvě silná piva FALK:ON a FALK:OFF vařená pod vedením české crossoverové skupiny The.Switch. Dále 1000 Espresso Porter tvořené za spolupráce s Kávovým Klubem či Metropolitan Session IPA inspirovaná městským způsobem života.

Falkon se může pyšnit i řadou zajímavých ocenění, která za svou práci získal. Patří mezi ně Zlatá pivní pečeť v kategorii Pale Ale nebo první místo na Jarní ceně českých sládků v kategorii silných speciálních piv.

„Určitě chci studovat další zajímavé a u nás netradiční nebo zapomenuté pivní styly, vařit je pro své zákazníky a užívat si život prostřednictvím nevšedních pivních zážitků,“ uzavírá majitel létajícího pivovaru.

Pokud máte v plánu se účastnit oslav třetích narozenin a zároveň ochutnat šestici různých piv z této produkce, přijďte 27. července do pražského Baru Napalmě. Ten je vůbec prvním podnikem, kde mohli pivní fanoušci výrobky značky Falkon ochutnat.