4pokojový Týden kávy: při předávkování pomůžou banány

27. 9. 2017

Autor: Michael Lapčík

Od prvního do osmého října to bude ve 4pokojích ještě kávovější než obvykle. V Brně se totiž bude slavit už sedmý ročník Týdne kávy, na což se v podniku s neonovým srdíčkem poctivě připravili. „Taková krásná akce plná lásky a kávy, to je něco pro nás,“ těší se Kateřina Kristová a Monika Čeňková, které čtyřpokojové vychytávky pro tenhle speciální týden vymýšlely.

Irská po zábavnu

Když se Monika připravovala na květnovou soutěž Coffee in Good Spirits, při níž mají soutěžící za úkol mimo jiné připravit irskou kávu, voněla tahle pochoutka v rámci jejího tréninku 4pokoji každý den. A personál si snad nejklasičtější z kávových koktejlů zamiloval.

V Týdnu kávy se tady bude servírovat několik verzí irské kávy, jak jinak než v netradičním pojetí. „Je to drink o několika málo složkách (whiskey, cukr, smetana, káva), takže když jednu z nich modifikujete, docela výrazně to promluví do výsledku. Schválně si někdy do něj místo cukru dejte med a polovinu whiskey nahraďte nějakým zábavným likérem, to se budou dít věci,“ radí Monika Čeňková.

V nabídce samozřejmě i pro Týden kávy zůstane stálice zdejšího menu, Skotské kafe (whisky, bílá čokoláda, káva, banánová pěna). „Je to takový náš zahříváček. Za poslední týden jsme v tom škaredém počasí vyšlehali tolik banánové pěny, že to jindy nepamatuju,“ říká Kateřina Kristová.

Alkohol infuzovaly kávovými zrny

Běžné 4pokojové menu zahrnuje hodně nealkoholických kávových drinků a těch alkoholických už méně, v Týdnu kávy proto hosté budou moci ochutnat hned několik alko speciálů. Jejich autorky se zaměřily na klasické koktejly a twistovaly je metodou infuze základního alkoholu kávovými zrny. Těšte se na Cointreau Fizz, soury nebo Alexandera. Všechny v kávovém podání.

Týden kávy lehce pocítí i 4pokojová kuchyně, konkrétně o jednom sobotním a dvou nedělních dopoledních, kdy se budou servírovat brunche. Již tato neděle nabídne třeba šípkovou polévku s cascarou nebo telecí líčka s kávovou omáčkou a kynutými knedlíky.

Následující víkend to pak budou irské brunche s krémovou bramboračkou, tradičními plackami a dalšími ostrovními pochutinami. K zapíjení požadujte kávovo-pivní koktejl Náš Stout. Všechny akce budou dohledatelné jako facebookové eventy.

A v případě předávkování kofeinem se doporučuje sníst banán, jenž většinou nepříjemný třes rychle odbourá. Právě tuhle terapii tropickým ovocem často uplatňují účastníci kávových soutěží. „Banánů budeme mít za barem hromadu,“ slibují Monika s Kateřinou, obě zkušené baristky a barmanky, které se Týdnu kávy účastní od jeho prvního ročníku.

Do letošního Týdne kávy se zapojí bezmála sedm desítek podniků po celém Brně. Program čítá stovky různých akcí od ochutnávek přes různé přednášky až po benefiční běh na podporu studijních stipendií pro etiopské dívky.

Snímky: Jiří Lubojacký Photo