Autor: Michael Lapčík
Londýn – Domácí míchání koktejlů není jen pro barové snoby. Naopak, může se stát součástí vašeho každodenního života. S takovým poselstvím pracuje nová kniha úspěšného londýnského barmana Ryana Chetiyawardany nazvaná Good Things to Drink with Mr Lyan & Friends.
Bar White Lyan.
Chetiyawardana známý pod přezdívkou Mr Lyan proslul v širokých barových kruzích v roce 2013, kdy v britské metropoli otevřel podnik White Lyan. Tento bar se specializuje výhradně na podávání předpřipravených lahvovaných koktejlů. Nepoužívá led, citrusy ani jiné ingredience podléhající časem zkáze.
Jeho loňský počin, bar Dandelyan, je naprostým opakem – botanikou inspirovaný podnik obohacuje klasické koktejly o zeleninu, ovoce i čerstvé bylinky a nebrání se experimentování.
Mr Lyan se tedy nyní dal i na psaní. Knižní novinka obsahuje 60 koktejlových receptů mnoha kategorií – zimní ohříváky, lehké letní pití, party drinky pro páteční večer i klasika ve stylu Old Fashioned. Domácí míchání koktejlů je podle autora dalším krokem globální foodie revoluce.
Publikace sice vyjde až 1. října, už nyní si ji ale zájemci mohou předobjednat na Amazonu.
Baví je vyrábět výrazné pivo amerického typu - ejl. Dělají si legraci z marketingu velkých značek a jejich prezentování tradičních receptur. Svou produkci chtějí navýšit zavedením provozu na směny. Projděte se v reportáži po brněnském minipivovaru.
V našich podnicích přednedávnem znatelně přibylo barmanek. A to tak, že na některých směnách dokonce jejich počet převažuje mužské protějšky.
Brněnští barmani si neustále připomínají zásady responsible servisu.
