Ondřej Hurtík radí, jak z kávy namíchat kvalitní koktejly. Je v této disciplíně úřadujícím vicemistrem světa.
Důležité je vyplýtvat při tom co nejméně kávy, tvrdí Tomáš Zahradil.
Zajímali se o kávu a cestování. Tak založili blog European Coffee Trip.
Jednou chce provozovat vlastní dílnu, teď mu však chybí kapitál
Šlehačka ve spreji místo smetany a překapávaná káva nahrazená českým pressem, to jsou nejčastější prohřešky při přípravě irské kávy.
Jedna je komoditní, druhá výběrová. V čem je ta druhá lepší? Má rodokmen a jistou kvalitu.
Petra Střelecká z brněnského Industra Coffee skončila celosvětově šestá v mistrovství přípravy filtrované kávy.
Špaldové sušenky s muškátovým oříškem podle receptu svaté Kolety prý pozitivně působí na lidskou pohodu.
Lidé v Česku jsou z mainstreamových kaváren zvyklí na své presso. Odborníci z branže ale nad tímto výtvorem porevolučního kavárenství a světovým unikátem kroutí hlavou. Místo pressa doporučují lungo nebo americano.
Plísní zasažené prostory někdejšího květinářství přebudoval na kavárnu Zastávka její provozovatel Nikola Moždziak. Využil při tom zkušenosti, které nasbíral projektováním čajoven.
Další články
