Přívlastkových vín bude kvůli počasí minimum

19. 9. 2014

Co má ruce a nohy, to pospíchá do vinohradu. Někteří lidé si berou dovolenou a tráví stříháním střapců celé dny.

Tak nějak to nyní vypadá v jihomoravských vinařských obcích, jež letos postihlo obzvláště hektické vinobraní. Můžou za to vydatné deště z konce srpna a první poloviny září, které bobulím spějícím do cílové rovinky jejich zrání ani trošku neprospěly. Za minulý víkend tady napršelo od 160 do 230 milimetrů, v jižních částech regionu dokonce zasáhly lokální povodně.

Oslabené a narušené hrozny napadají plísně, což pro vinaře znamená pohromu. Vody je tentokrát tolik, že běžné ochranné prostředky prostě nezabírají. „Někteří lidé vlastnící pokusné vinice jejich polovinu ošetřovali proti plísním a polovinu ne. Říkají, že výsledek je totožný,“ konstatuje Miloš Vidlář, enolog společnosti BS vinařské potřeby.

Velké Bílovice jsou největší vinařskou obcí v České republice. Réva se kolem jihomoravského městečka rozprostírá na stovkách hektarů. Velká část úrody však nyní hnije a lidé nervózně naběhli do vinic, aby posbírali alespoň ty hrozny, na něž si plíseň zatím nepřišla. Kolikrát jsou ještě nevyzrálé a chybí jim cukernatost, vinaři však nechtějí riskovat také jejich ztrátu. „Kvůli tomu zřejmě bude přívlastkových vín, jejichž hrozny potřebují zrát mnohem déle, minimum,“ soudí Miloš Vidlář.

Jiní pěstitelé naopak sází na to, že se při pokračujícím pěkném počasí nežádoucí plísně přemění na ušlechtilé. To by kvalitu vína naopak pozvedlo. Případné další deště však tuto surovinu zničí. „Nebude to ročník, na nějž bychom vzpomínali v dobrém,“ dodává enolog.

Současná situace každopádně ukáže, kdo se o vinice v průběhu roku dobře staral a zvládl jejich veškerý management. Hodně záleží na provedení jarních a letních zelených prací a především poloze vinohradu. „Naši předci dobře věděli, kam mají révu vysázet. Trpí především ty vinice, které vznikly při boomu výsadby v méně vhodných lokalitách,“ ozřejmuje Miloš Vidlář. Závisí přitom na mnoha faktorech. Od půdního složení až třeba po větrnost daného místa. Pokud na révu dostatečně fouká vítr, je ovlhčení hroznu po dešti kratší a šance na výskyt chorob tím pádem menší.

Někteří vinaři se ale nepříznivého vývoje nezalekli. „Pro každého vinaře je výzvou, aby se s počasím dokázal nějak poprat. Vždyť v dobrém roku dokáže dobré víno vyrobit kdejaký Jarin. Budeme se tedy snažit ukázat, co umíme,“ tvrdí špičkový vinař z Velkých Bílovic Vladimír Tetur.